梅干しの赤しそで「ゆかりふりかけ」作り♪

厳しい暑さが続いておりますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？

また、このたびの熊本地震で被害に遭われた皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。

一日も早く穏やかな日常が戻りますよう、お祈りしております。


さて、先日漬けた梅干しの赤しそを使って、手作りの「ゆかりふりかけ」を作ってみました！

梅干し作りで使った赤しそを天日干しにしてある程度乾燥させ、

さらに電子レンジで少し加熱してパリパリに。

それをすり鉢で丁寧にすりつぶすと、

梅干しの塩気と酸味がしっかり染み込んだ、極上の「ゆかりふりかけ」が完成しました！　←いや簡単でしょ(^^;)

さっそく温かいご飯に混ぜ込んで、ゆかりおにぎりにしていただいています(*^-^*)

赤しその爽やかな香りと、ほど良い酸味が食欲をそそり、

暑さで食欲が落ちている時にはぴったりの一品です。

私はご飯が進みすぎてます（笑）

梅干しだけでなく、赤しそまで無駄なくおいしくいただけるのは、

手作りならではの楽しみですね♪


8月が始まったばかりでまだまだ暑い日が続きますので、

どうぞ皆さまご自愛くださいませ(^O^)／