新ショウガでジンジャーエール♪

収穫した柿は渋味がしっかり抜けて、とっても甘い柿になりました～！

九州の娘の嫁ぎ先にも送りました。

西条柿は中国地方特有の品種で九州では珍しく、喜んでいただきとても嬉しかったです(*^▽^*)


さて先日お得意先の農家の方から、掘りたての新ショウガをたくさんいただきました！

ありがとうございます！

新ショウガは普通のショウガに比べて辛みがおだやかで、免疫力アップが期待できるなど体にとても良いものです。



写真の倍の量をいただき、半分はおばあちゃんが甘酢漬け（ガリ）を作ってくれました♪

きれいなピンク色…お酒のおつまみやお寿司、料理の添え物に良いですよね～(^-^)


残り半分は、私がショウガシロップ作りに挑戦！

ショウガをきれいに洗って

薄切りにします。

ショウガに砂糖をまぶして置いておくと、水分が出てきます。

出てきた水分ごと鍋に入れ、アクを取りながら弱火でコトコト30分ほど煮ます。

火を消してから、レモン汁を加えるとピンク色になります。

冷ましてから液体を漉してシロップの出来上がり♪　←カンタン(~_~;)

シロップに炭酸水を注ぎ、ジンジャーエールが出来ました！

このシロップ、5倍以上に薄めても十分味がしっかりしていて、ショウガの辛さがピリッとして美味しかったです！

土曜日のおやつに出してみんなに好評でした(*^^*)　←ハイ、また調子にのりました、すみません(^-^;



さて庭のシュウメイギクが咲き始めました。

シュウメイギクは上品な花で癒されますね(^o^)♡