今年の大根漬けと配達先からの大山観望♪

急に寒くなってきましたね(>_<)

冷たい風に吹かれて、干していた大根がいい感じに乾燥してくれて

12月1日に今年の大根漬け作業をしました！

糠、食塩、柿の皮の乾燥させたもの、大根漬けの素を少し、を混ぜて、「大根漬けの素」を作ります。

タルにまず大根の葉を敷き詰め、

その上に干した大根をていねいに敷き詰めます。

なるべく隙間ができないように…

その上に「素」を適量ふりかけます。

これを繰り返し、最後に大根の葉をのせます。

ビニール袋の口を閉じ、（今年は大根をしばっていた藁で口を閉じました(^O^)）←ただ単にひもが近くになかったとも言う…

重石を乗せて、仕込みが完了です。


因みに孫も我が家の漬物が大好きです(^O^)

今年も美味しい漬物が出来ますように…！


さて昨日は松江市大海崎町へ配達に行き、少し曇っていましたが大山を観望することが出来ました！

雪化粧をした大山、いつ見ても美しいですね～